HOT ! ホテルオークラ初代総料理長 伝承品『小野』刻印入り 杉本 出刃包丁 刃渡21cm

杉本の古い出刃包丁、サイズ7寸（刃渡り21cm）、しっかりとした造りの一本です。調理器具 KNEADER RS101。表面に『小野』の個人名が刻まれ、裏面には『杉本』の銘が入っています。ル・クルーゼ　スカイブルー　ソースパン　16cm　新品未使用。5〜6年ほど前に入手したもので、前所有者より、ホテルオークラ初代総料理長を務め、『日本のフランス料理の父』として知られる小野正吉（1918-1997）氏ゆかりの品であると伝えられた一品になります。関西型　本職むきものセット１７点セット。前所有者はご親族とのことで、同氏の使用品との説明でした。正本総本店 和包丁 柳刃 薄刃 相出刃 小出刃 4本セット ケース 特典付き。ただし、これを裏付ける資料等はありません。黒崎優　風神SPG2鎚目ペティーナイフ120mmスタビライズドウッド(白樺瘤)柄。来歴については伝承としてご理解ください。尚台正吉 柳刃包丁。入手時にはサビや小さな刃こぼれがありましたが、・サビの除去・研ぎによる刃こぼれの修復・柄を新品の水牛柄へ交換を実施しています。(729箱17)アンティークなガラス製大根おろし器。現在、実用可能な状態です。ルクルーゼ　ポケモン マルミット 22cm シャイニーブラック。入手後メンテナンスを施した後は、一度も使用せず保管してきました。銅製ボール　45cm 製菓道具　業務用製菓道具。単なる調理道具というより、来歴を含めた背景を持つ逸品として大切にしてきましたが、今回事情により手放すこととなりました。【新品未使用】アサヒ軽金属 オールパンゼロ 22・26cm 天使のなべ。■サイズ刃渡り：210mm（7寸）全長：362mm峰厚：7.5mm重量：320g■状態・サビの除去痕や磨きキズ等あり・研ぎ済み・水牛柄（新品）